第217节
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??「到是八仙楼对咱们敌意颇大，不过到底是同行，加上厨艺比试在即，八仙楼那知晓咱们这里参加比试的是郑大厨，大约颇为担忧吧。」 ??「整体来说，目前的状况都还算不错，并没有过多的问题。」 ??「嗯。」苏玉锦点头。 ??这几日，贺严修多多少少也放了些风声出去。 ??话里话外的意思是聚味斋由贺家罩着，让外人多多少少都给些面子。 ??贺家现如今权势颇大，在皇上跟前又十分得脸，像看顾一个酒楼这样的事实属是小事儿，大多会给些颜面。 ??哪怕是像武家这样的敌对之人，只怕也不想在这样的小事上和贺家起了争执，免得惹上小肚鸡肠的坏名声。 ??总之，一切皆好，那便是最好。 ??二人又聊了些聚味斋的个人细节，大约小半个时辰后，郑明远兴冲冲地走了过来。 ??连围裙都顾不得摘，只招呼后厨的伙计，「快些上饭上菜。」 ??这两个伙计原是青河会宾楼那卖了身契的伙计，因为曾大勇要在会宾楼那担任大厨腾不开，便跟着郑明远到了这边帮他打下手。 ??二人原也是略有些厨艺底子，勤学苦练的，在会宾楼这两年的时间里也学了一身的本事，虽不能跟曾大勇比，却也能比得过一般酒楼中的大厨。 ??这会子两个人听到郑明远的催促时，互相看了一眼，不约而同地叹了口气。 ??「真的要端上来吗？」 ??「既然师父说要端，那就端吧。」 ??「也是，师父的能耐，咱们不过学了十分之一，大约内里大有乾坤吧……」 ??二人这般小声嘀咕着，只将郑明远方才做的东西都端了过来。 ??一共是两碟菜，一桶饭。 ??两碟菜里，其中一盘是小炒肉，另外一盘是醋溜白菜，而那桶饭，虽然是看着粒粒分明，颗颗饱满，却也是十分寻常普通的白米饭。 ??这两菜一饭的，单单从色上来说，可以用平平无奇也形容。 ??大约，这只是郑明远一时兴起炒的两样菜，主菜大约还没上吧。 ??苏玉锦和吴建通皆是这般以为，翘首以盼地等着伙计继续上菜。 ??可郑明远却是已经拿起了筷子，更是笑道，「怎么几日没在一处吃饭，东家和吴掌柜都变得这般客气起来？快吃啊。」 ??说罢，便是拿了苏玉锦和吴建通的碗，帮他们两个舀上饭。 ??苏玉锦和吴建通二人互相看了一眼，在迟疑了片刻后，苏玉锦张口问道，「郑叔，你做了几道菜？」 ??「就这两道啊。」郑明远笑道，「够咱们三个人吃了。」 ??苏玉锦抿了抿唇。 ??吴建通亦是沉默。 ??从天不亮便开始忙活，忙到现在就炒了两个菜，蒸了个白米饭？ ??该不会是因为郑明远试着研制什么新奇无比的菜，结果并不成功，心中沮丧，所以自暴自弃？ ??两个人有些担忧，跟着点了点头，接过郑明远舀的米饭，各自夹了一些菜到碗中来吃。 ??首先是那小炒肉，口感滑而嫩，虽有肉纤维之感，却并没有任何柴而厚重的感觉，反而觉得肉质轻薄爽口，滋味极佳。 ??而那醋溜白菜看着平平无奇，但用的却主要是白菜帮，而且是白菜嫩心的白菜帮，口感爽脆无丝，醋的滋味放的极足，又加了点白糖提鲜，更放了一点的辣椒来提味，整道菜变得酸爽可口，十分下饭。 ??最值得一提的，当属这碗白米饭，口感香味十足，且粒粒嚼起来都饱满香浓，配上眼下的这两道菜来吃，简直美味。 ??「我从未吃过这般好吃的肉！」吴建通连声感慨，「也从未吃过如此好吃的白米饭。」 ??「这是当然的。」苏玉锦吃吃地笑，「因为这根本就不是肉。」 ??「不是肉？」吴建通顿时愕然，拿着筷子夹起了一片肉后仔仔细细地来看，又将那片肉放入口中仔细地来嚼，人也是越发疑惑，「这肉吃着又香又嫩，怎么就不是肉呢？」 ??明明就是肉啊…… ??万恶的甲流……二宝好了，大宝又开始了，这两周一直持续着两边各自看管一个，不让两个人接触的状态，但是耐不住学校人多病毒多，现在整个省的奥司他韦都处于断货状态……o(╥﹏╥)o ??第347章 一桩私事 ??吴建通满脸都是疑惑。 ??「还真不是肉。」郑明远嘿嘿笑了笑，「这是用豆子做出来的素肉，口感跟肉极为相似，但香味却又十分别致，又能够跟各位调味料融合在一处，可以说吃起来是比真的肉更好吃。」 ??「至于这米饭嘛，我特地着人挑选了今年的长粒儿稻米，用的是山泉水来炖的乌鸡汤，又用这乌鸡汤来蒸的米饭，无论是米也好，汤也罢，分量都要严格把握，火候更是要时刻注意，这般蒸出来的米饭，吃起来滋味自然也就与众不同了。」 ??「原来如此。」吴建通连连点头，满心都是佩服地看向郑明远，「怪不得郑大厨忙活了这般久，原来这里头竟然有这般多的门道。」 ??「郑大厨准备以这样的菜式去参加厨艺比试吗？」 ??这次的厨艺比试，分初赛和决赛，每场皆是三轮，而每一轮都是需要当天当场完成。 ??到决赛时，自然是高手之间的比拼和竞争，要倾尽毕生所学，拿出压箱底的本事出来才行，到是这初赛，因为都是跟寻常的酒楼大厨比试，既要将菜式做的美味，又要藏拙不引人重视，才为上策。 ??起初用这样的菜式去参加比试的话，可谓是极为合适的。 ??郑大厨果然是郑大厨，凡事都考虑的十分周全妥当呢。 ??而郑明远却是摇了摇头，「不是。」 ??不是？ ??吴建通愕然，「那郑大厨在后厨忙活了大半日，不是为了研制比试所用的菜式吗？」 ??「不是啊。」郑明远不以为然地抓了抓耳朵，「我就是碰巧看到伙计在那洗豆子，昨日出去闲逛时又瞧到了乌鸡，这才想着做上两道可口的饭菜来吃。」 ??吴建通，「……」 ??所以是因为嘴馋？ ??不，一定不是的。 ??许多十分有能耐之人，对外说话时十分自谦，但实际实力惊人，就像以往在会宾楼时，郑明远各种稀罕的菜式一样一样的端上会宾楼的餐桌时，客人惊叹无比，郑明远却不过说上一句，不过寻常菜式而已。 ??可见在郑明远的眼里，任何美味佳肴都不足为奇吧。 ??更何况，通常有能力之人大都大隐隐于市，看似寻常无比的举动，实际上却是饱含深意，是寻常人根本极难猜测与预料的。 ??想来，郑明远也是如此。 ??说是嘴馋，实际上不过只是在验证某种做法，好在比试中发力。 ??嗯，一定是的！ ??吴建通用力地点了点头。 ??而苏玉锦则是继续吃着那滋味极佳的素肉和醋溜白菜，心中对这两样菜和米饭的美妙滋味称赞了一遍又一遍。 ??真好吃啊！ ??等回去得空了，也给贺严修做来尝一尝，他大约也会十分喜欢？ ??说起来，这段时日不是忙着观察三殿下那的病情，便是陪着贺老夫人说说话，逛逛花园，加之贺严修年前户部事务忙碌，她和贺严修见面的次数都屈指可数，别说给他做顿饭了…… ??身为一个爱好美食的半个厨子，怎么可以这么久都没有投喂自家的食客呢？ ??苏玉锦心中跃跃欲试，以至于在吃完碗中的饭后，便迫不及待地告辞离去。 ??吴建通和郑明远送走了苏玉锦后，便接着忙碌聚味斋之事。 ??「掌柜的。」 ??有小伙计跑了过来，「方才有个大婶在聚味斋徘徊了许久，最后塞给小的了几文钱，说是来还钱的，可小的不记得咱们铺子有借给谁过钱，且那大婶将钱塞给小的后便匆匆离去，怎么喊也不停脚步的。」 ??「小的不知道这钱该怎么处置，只好将这钱拿了回来给掌柜的，看看究竟该如何处置。」 ??「暂且给我吧。」吴建通将钱接了过来。 ??方才听苏玉锦提了一句有关外头有个来寻活做的妇人之事，吴建通也已是交代人绝对不会雇佣那个人来聚味斋做活。 ??大约就是那个妇人发觉自己从前的贪心举动得罪了人，所以这会子便想着来将钱退了，好表一表态度？ ??吴建通笑了笑，并不将此事放在心上，只对那伙计道，「今儿个大家伙都辛苦了，待会儿早些歇息，郑大厨让后厨做了许多的酱肉花卷和米发糕，还熬了一大锅的乱炖菜，待会儿大家伙都去吃。」 ??「是。」伙计笑盈盈地应下。 ??在旁的地方做活的话，也都是管饭的，不过哪怕是在旁处的酒楼做活，却也吃不到聚味斋这般美味的吃食，得不到这里得到的尊重。 ??伙计是真喜欢在聚味斋做活，更觉得这大约是自己这辈子能寻到的最好的活，往后只怕是极难遇到了。 ??所以希望聚味斋往后生意一定要红红火火，这样他们才能继续呆在这里呢…… ??苏玉锦回到贺家后，查看过三殿下的状况后，便回了梅香苑，一头钻进了小厨房，预备着做上几样精致的小菜来当晚饭。 ??为防止贺严修晚上有事出去，苏玉锦特地吩咐人去给贺严修送了个信儿，让他晚上若无特别重要的事，最好回贺家用饭。 ??贺严修在户部听到消息时，两个眉梢几乎扬成了倒八字，更是开始了疯狂处理事务的模式，预备着待会儿要早些回去。 ??就当日头西沉，贺严修手中的事务也忙了个差不多，准备将最后的一些收一收尾时，底下人来报，说是有人来寻他。 ??「是谁？」贺严修头都没抬。 ??「翰林院苏文宣苏大人。」底下人如实禀告。 ??苏文宣？ ??贺严修迟疑了片刻后道，「请苏大人到旁边茶室稍等片刻，我这就过来。」 ??苏文宣这个时候来，大约是有什么重要之事？ ??贺严修将手中的东西略整理了一番后，抬脚去了旁边的茶室。 ??苏文宣此时已经落座，手里端着一杯香茗，见贺严修过来，站起身来拱手，「下官见过贺大人。」 ??「苏大人。」贺严修亲自将茶室的门关上，这才坐在苏文宣的对面，压低了声音，「苏大人这个时候来，可是有什么要紧事？」 ??「的确是有一件要紧事。」苏文宣亦是声音低沉，「不过若是仔细论起来的话，这并非是一桩公事，而是一桩私事。」 ??私事？ ??贺严修顿时诧异。