大院病美人原配[年代] 第85节
??听到他前面的声音还雀跃着，说到别人顿时就冷了下来，穆冰莹感觉好笑，“你也多吃一些，对女人身体好，对男人身体肯定也不会差。” ??顾长逸嘴角突然掀起来， “媳妇最聪明，说得肯定对。” ??剁好了蒜泥，穆冰莹也剥好了鹌鹑蛋，走进厨房，帮他调制蒜蓉酱。 ??穆冰莹拿起炒过放在柴油炉子上，让他帮忙开火，“先炒一半，蒜蓉用金银蒜更香。” ??“什么是金银蒜？”顾长逸其实不太会做，原来都是在烧烤店吃过，大院里的人对于生蚝的做法都是跟做蛏子蛤蜊差不多，炒着吃，烧汤吃。 ??这年头有东西吃，能吃得饱就是最高追求，没有什么人会舍得这么多的大蒜，更不会舍得费这么多油去研究怎么烤着吃更香。 ??“一半炒熟，一半生的，拌在一起就是金银蒜。” ??穆冰莹在炒锅里倒入足够的油，烧至五成热时，把大量蒜泥倒进去，白色的蒜泥经过油温烘炸，发出能传十里路的勾人喷香，等到慢慢变成了焦黄色，迅速关了火，让热油的余温去继续激发蒜泥的香味，也让它变成了金灿灿的颜色。 ??正想拿放在一边的搪瓷盆盛蒜泥，发现被他泡了细粉，穆冰莹打开橱柜，拿了另一个搪瓷碗，“怎么还泡细粉？” ??“粉丝和蒜泥海鲜是绝配。”顾长逸差点忽略了，赶忙拿热水泡上，“真香，还没烤我已经馋了，等下拿到后院去烤，肯定得把院子里的人都给吸引过来。 ” ??“后院？”穆冰莹将蒜泥铲了出来，留下油放在锅里，“你是用碳烤的吧？后院现在的风一吹，碳烟就全吹到家里来了，拿到前院去烤吧，风是往外吹的。” ??“行，那就拿到前院去烤。”顾长逸已经把生蚝都开了壳洗干净，摆在托盘上了，转身看着穆冰莹调酱料。 ??把剩下一半生蒜泥，放到炸得金灿灿的蒜蓉上面，放入小米椒圈，小葱圈，细碎的生姜末，倒入一点米酒，两勺盐，量足够多的芝麻香油，撒点白胡椒粉，再放一勺糖提味，再用锅里的热油浇上去。 ??随着“呲啦呲啦”的热油沸腾声，厨房里已经被蒜蓉香味填满，闻着这霸道的香气，看着搅拌均匀后，红椒圈，绿色小葱圈搭配着金色蒜蓉，颜色丰富，让人极其有食欲的酱料，两人都开始直咽口水，甚至想把蒜蓉酱端起来喝两口。 ??“厉害，你对于做菜真是有两手，有这蒜蓉酱，烤什么都会很好吃。” ??顾长逸当宝一样把搪瓷碗端到外面餐厅桌上，走到地下仓库把以前训练，去外面野炊的烤炉搬到前院，拣了碳放到旁边，再走回厨房，“我这边烤一会就能吃了，生蚝还是要趁热吃，要等你把菜都弄好再烤吗？” ??“那你再等一下好了，我很快。”穆冰莹将肉糜放好作料搅拌好，端到柴油炉子旁边，揭开锅盖，看水都开了，在水里滴入酱油，左手抓起肉馅，用力一捏，虎口位置挤出来圆圆的肉丸，用白瓷勺子刮起来，放进滚水里，很快便成了形。 ??顾长逸看着穆冰莹双手配合，一捏一刮，肉丸子便一个个飘在了水面上，散发着诱人的肉香，不禁道：“媳妇，你做饭真的是在玩艺术，很有美感。” ??“哪有什么美感。”穆冰莹看着自己一手的油，将最后几个肉丸做出来，盖上锅盖闷烧，起身洗了手，拿出小碗，倒入晚上刚买的番茄酱，加入盐，醋，糖，酱油，耗油，添了一些水搅匀放在一边。 ??等水烧开了，肉丸子熟了，用漏勺捞出来，把水倒掉，冲洗干净，开始烧热倒油。 ??这次的油倒得很多，既然开始烧了，穆冰莹就不会再束手束脚省着用，菜做了就是要往最好吃的做，否则在过程中省这省那，还不如不做，省得糟蹋了食材。 ??油温烧热后，把火候调小，倒入鹌鹑蛋，热油瞬间沸腾起来，开始往外蹦着油花，如果蛋没有划十字纹，肯定会出现爆开的现象，但是每个鹌鹑蛋上都划了十字纹，油花溅得再高，也不过是在为这道菜欢舞，蛋皮很快便一点点起皱，变成金灿灿的虎皮蛋，脆嫩喷香。 ??顾长逸忍不住说：“媳妇，等下先让我吃一口。” ??珠市是没有虎皮蛋这种做法的，这个念头很多人不能出省，几乎都没吃过，甚至不知道鸡蛋鹌鹑蛋还能有这样的做法。 ??穆冰莹是跟七小爷学的，他是早早就有了口福，知道这种鸡蛋有多好吃。 ??起皱的外皮越嚼越香，尤其是当裹着肉汁一起吃的时候，那更是美味至极，每嚼一下，都会有充盈的肉汁与蛋香在嘴里爆开，吃上一次就终身难忘。 ??“还没放酱料。”话是这么说，他要吃，穆冰莹便给了，夹起一枚炸得最好的虎皮蛋吹了吹，递给他，“你可以去烤了。” ??顾长逸咬着滚烫的鹌鹑蛋，竖起大拇指表示好吃，转身端着外面桌子上的生蚝托盘，走了出去。 ??穆冰莹把炸好的鸡蛋都盛出来，趁着热油，倒入调好的酱料，火红的酱料入了油锅，迅速起着泡，散发出酸甜的香气，这种酸甜更容易让人口水泛滥。 ??穆冰莹咽了咽口水，将虎皮蛋和肉丸一起倒进锅里轻轻翻炒，让橘红色酱汁裹上每一个肉丸和每一枚虎皮蛋，添上水闷烧一会，再揭开锅盖时，个个颜色晶莹澄亮，这道菜不但颜色喜人，口感也让人充满了遐想。 ??橘红色的汤汁会让人立想到番茄，一想到那股子酸甜，就恨不得赶紧坐下来吃上两口。 ??下班时间，本该在家做饭的妇女，此时全跑到了顾家院子门口围着，提前回来的年轻人，寻着味走到这里，就再也走不动路了，脚步就跟钉在顾家大门口似的，拼命咽口水。 ??一辆辆军车拐进将军院，顾昌巍一下车就闻到浓烈却不呛人的蒜香，混合着碳火牡蛎的香味，直扑五脏六腑，严肃了一天的黑脸立马露出笑容，刚想往前走，一群跟着下车的老伙计们攀住了他的肩膀。 ??“哎呀，这香气，哎呀！老顾，你得管管啊，这谁受得了！” ??“你家这是娶了个名厨回来啊，昨天馋了我们一晚上，今天一下班还得被馋，过分，过分！” ??“很过分！今晚必须得分我们吃一点，否则上你们家抢儿媳妇去了！” ??笑声顿时响彻在大院里，顾昌巍笑声放松：“形象不要了，脸也不要了！” ??“为了吃，要什么脸啊！” ??“哈哈哈哈哈——” ??正当一群老领导笑着打趣时，两个大小伙扒开人群，惊呼：“嫂子真是我亲嫂子啊！太丰盛了！”” ??然后在一群年轻小伙大姑娘艳羡的眼神下，走进顾家院子。 ??第62章 ??进了院子， 烤架上炊烟袅袅缭绕，数十个生蚝并列摆着，在铁丝底下的炭火烘烤下“滋滋”作响，蒜泥油汁冒着气泡， 蒜蓉的香气， 火红辣椒圈的辛辣，麻油小葱的浓烈， 直冲着脑门心而来， 一闻到就止不住口水泛滥，不自觉往前挤。 ??“长逸哥， 这是什么做法？是嫂子的独门手艺吗？”傅景萧吸溜着口水， 即使看到是顾长逸在烤，也下意识认为这是穆冰莹准备好的，他只是来帮个忙。 ??“嫂子真是太客气了，买这么多， 我们都吃不完。”段嘉祥眼睛发直盯着烤架，忽然鼻尖闻到酸甜的香气，还伴随着肉味，移开视线往里看了看，脚步跟着移动， “嫂子是在里面忙着呢？我去看看有没有要帮忙的地方。” ??顾长逸全程没搭理两人，手里拿着蒲扇， 来回扇着面前的碳烟， 不让它们飘到屋里去呛到媳妇。 ??顾昌巍走进院子，眼神新奇看着架子上的生蚝， 他还没开口说话， 就听到后面的老伙计们问了。 ??“长逸， 你这是打哪里学的办法，香味简直提高了数百倍，这是放了多少蒜泥，真香。”高政委话里带着口水溢出来没来得及咽下去的囫囵感。 ??“这还用学么，全大院都没这种吃法，长逸去的北疆又不可能吃上这种海鲜，方法肯定是来自他新娶的媳妇啊。”韩副政委走上前，吸了几口气，“真是香，我怎么好像还闻到了红烧肉的味道，长逸，你们家今天晚上到底烧了几个菜？” ??“早上和中午都没怎么吃，一并做到晚上吃了。”顾长逸将烤好的生蚝放到托盘上，抬头看了看一群快要维持不住形象的老同志们，在他们期待的目光下，又拿起蒲扇扇风，什么话都没说。 ??高政委瞪了瞪眼，这孩子，人情往来还真不是一般的欠缺，看向另一边，“老顾，话说我们老哥几个好些天没坐下来吃一顿了吧？我那还有收着的茅台，今晚上要不要一起聚一聚？” ??顾昌巍转身，“前两天婚宴不是刚坐在一起吃过。” ??这是遗传！遗传啊！ ??孩子人情来往欠缺，追根溯源都是能找到一定的道理。 ??高政委看了一眼油滋滋的蒜泥生蚝，那肉叫一个肥，寻常的红色辣椒圈，绿色小葱圈都跟着变得格外馋人，他今天是非得吃上一口不可，否则晚上做梦都能馋醒，指着旁边的人道：“老韩啊，没和老韩一起吃，他今天刚从首都回来，今晚就当给他接风洗尘了。” ??“是，我都没吃上婚宴，算算日子，很久没聚了。”韩副政委立马接了高政委的暗示，他同样被头一次见的做法，勾得肚子里馋虫都要跑出来的香味给拌住脚步了，既然有光明正大的理由可以吃，当然得留下。 ??“我那还有啤酒，是瓶装啤酒，有三四瓶，可以放到冰箱里冰一会拿过来。”总参谋长帮腔，“老顾，你不能吃独食啊，家里菜要是不够，去食堂再打几个菜过来，咱老哥几个好好聚聚。” ??“对，聚聚，今晚必须得聚聚。” ??“就这么定了，我先回家说一声，等下带酒过来。” ??围在一旁的妇女们撇着嘴，头挨着头叨叨咕咕，而年轻们则是一脸呆愣，这也行？ ??他们转头看向面无表情正在烤生蚝的顾长逸，看了半天，愣是没一个人敢学这些长辈的套路。 ??“哼。” ??后面一辆军车下来一个身穿军装的中年男人，看着正想走的老同志们，“都经历这么多事了，还控制不好口腹之欲，总司令，外面有那么多吃不饱的人，你们家儿媳妇未免大手大脚了些，一次烤这么多海蛎子，能吃得完？” ??一看就知道是想利用人的口腹之欲，达到某种目的，倒真是个会心计的人，才进来就用上糖衣炮弹。 ??“老段，海蛎子又不是什么能填饱肚子的东西，给我十个，我几分钟就能吃完，别说加上我们，这么多人还吃不完这些？”高政委笑着道：“下班时间，精神不要绷得那么紧，晚上要不要一起喝一杯？” ??段强国看了一眼烤架，再一次冷哼，“军区一再缩减军需，早前总司令为了避免浪费，主动把例菜交给食堂，节衣缩食了好些年，看来以后，这良好习惯就要被破坏了。” ??顾昌巍：“家里没人吃，才避免浪费送到食堂，家里有人吃，还能干喝白粥啃窝窝头？” ??“是啊，国家发的工资补贴，不就是为了让咱们吃得好穿得暖，没必要有这条件了，还要家属跟着缩衣节食吧。”总参谋长拍了拍段强国的肩膀，“老段，你现在怎么越来越文气了，不知道的人还以为你是政委，不是副司令呢。” ??“哈哈哈。”高政委出来打圆场，“老段，就是一些饭菜，没听长逸说是三顿并做一顿，算起来不算多了，你们家那么多人，我也没见天天喝稀粥吃咸菜啊。” ??“我们是不会这么铺张浪费……”段强国话说一半，看到二儿子一脸兴奋从顾家跑了出来，嘴里还嚼着东西喊道：“嫂子真是亲嫂子，还专门为我们准备了红烧肉和炖猪脚，我们家天天烧一两斤肉，从来没烧出嫂子这种，好吃得想把舌头一起吞下去的味道！” ??段强国脸色顿时沉下来，刚才说的话就像是巴掌似的，往他脸上扇回来。 ??旁边的老同志们同时忍住笑意，非常给面子的转过身去，没有趁机说几句，下他脸子，让他抬不起头。 ??“还有红烧肉和猪脚？这怎么好意思！”傅景萧说着人已经往里面走了，“有多好吃？真的能让人想把舌头一起吞下去？” ??“真的，还有炸过的鸡蛋，嫂子说是虎皮蛋，不过我没好意思尝，你可以进去尝尝看。” ??“你跟来干什么，不是吃过了吗，出去。” ??“我还想让嫂子再让我尝一块。” ??“好啊，你小子，回家拿肉票去！” ??…… ??场面极其安静而尴尬。 ??谁能想到老子前脚还在找茬，后脚自己家儿子就吃的满嘴是油跑出来了，连他爸这么大一个人站在这都没发现，又跑回去要吃的去了。 ??顾昌巍状似问儿子，“听嘉祥这话，今晚上烧这么多，是因为他和景萧来家里吃饭？” ??顾长逸一反平时冷淡，点了点头，“中午遇上了，两人主动送票子要来我们家吃饭，我媳妇哪里好意思收他们的票，就让他们来了，为了晚上的菜，忙活一下午了。” ??“听听，人家为了你们家儿子忙了一下午，你还没弄清楚情况，就站在人家大门口说人家铺张浪费，大手大脚。” ??“这老段，真是，我看不像政委，像监察，找茬的茬，这找到自己头上闹笑话了吧，活该！” ??上了年级的家属们才不管你军职高不高，也不像老领导们顾着面子，收敛着说话，直接当着段强国的面戳他肺管子，把人气得一声不吭，军车也不坐了，扭头就走。 ??顾昌巍笑着看向老伙计们，“今晚还聚不聚了？” ??“聚，当然聚！” ??“长逸，是都烤好了吧？快让我尝一个。” ??顾昌巍摇头，“这么多孩子看着，注意点影响和个人形象，进屋再尝。 ” ??穆冰莹不知道外面发生的事，但看到外面围着很多人，知道到了下班点了，很多人都下班回来了，忙着把红烧肉盛出来，洗干净锅子，把蛤蜊倒进去烧开，等待过程中又忙着拿瓷碗盛冰糖猪脚。 ??“嫂子，看你忙了一头的汗，真让我过意不去，随便烧一道菜就好了，怎么弄这么丰盛。” ??傅景萧进到屋子里，一看到忙得团团转的穆冰莹，心里确实“叮”了一下，再看到厨台上盛出来的肉菜，一贯的嬉皮笑脸消失了，眼神变了变。 ??他长这么大，早已经习惯到哪都不被人重视了。 ??穆冰莹的重视，让他心里生出一种从来没有过的触动。 ??“你是不是也想尝一块？”刚才段嘉祥进来尝过之后，手舞足蹈跑出去，穆冰莹就已经算到会有人接着进来，尤其是昨天把托盘都端起来舔的人，她笑着拿了筷子递过去，“想尝就尝吧，这个筷子等下就给你用。” ??穆冰莹给过筷子就没管两人了，锅里的水开了，蛤蜊一个接一个张了口，这一遍是想最后一次清理余沙，拿了漏勺把蛤蜊捞出来，想将水倒掉时，锅子被人端了起来。 ??“你没吃啊？”